2014-09-25 08:03:57

birchermüesli, czyli owsianka po szwajcarsku

Wspaniałe śniadanie.
Mój owsiankowy zapał nie gaśnie. Stała się ona - owsianka - nierozłącznym elementem mojego codziennego życia.

Biorąc udział w akcji z okazji 130-lecia Victorinox zaczęłam zagłębiać się w tajnikach kuchni szwajcarskiej.

Jak tylko wyczytałam, że müesli to wynalazek szwajcarskiego lekarza - Maximiliana Bircher-Bennera, który skomponował /około 1906 roku!/ mieszankę dla swoich pacjentów – wiedziałam, że nie dam rady przygotować swojej kulinarnej szwajcarskiej inspiracji bez owsiankowania.

Bo. Jestem. Owsiankożercą.

1

Oryginalny, podstawowy przepis doktora składa się z płatków owsianych, wody, słodkiego mleka skondensowanego lub śmietanki, soku z cytryn i jabłek /cudowne w jego przepisie jest podkreślenie, żeby zostawić skórkę jabłka!/. Wzbogacany może być o miód lub cukier, orzechy, inne owoce.

Ja dodałam len mielony i płatki ryżowe. Jabłka uprzednio upiekłam.
I trochę posoliłam.

I dziękuję doktorowi Bircherowi!

P.S. W czasach doktora Birchera mięso było uważane za jedyna_słuszna_strawa, a warzywa I owoce były postrzegane jako jedzenie biedaków. On nazywał je ‘food of the sunlight’.
Oświecony człowiek!

3

2

2014-10-11 09:19:34

owsianka no.16

Bardzo jesienna owsianka.
Uśliwkowiona od początku prawie do końca. Bo przełamana lekko smakiem jabłka.
Też słodkim.

Ale coś się czai w powietrzu.
Więc lepiej – tak na wszelki wielki – osłodzić sobie poranek.

I czekać. Na to, co przyniesie dzień.

1

2

2014-11-12 12:25:30

2014-10-27 20:14:09

risotto z musem dyniowym. na drugie śniadanie

Chwila dla ciebie.
Małe przyjemności.
Słodkie zapomnienie.
Comfort food.

Nazywajcie, jak chcecie.

W momencie, kiedy udaje mi się odnaleźć kolejne połączenie smakowe, które sprawia, żeotoczenie wiruje – zapominam o nazwach.
Tak też stało się tym razem.
Obłędna pycha dla moich kubków smakowych.

Grzeję.
Pałaszuję.
I jestem. Sama z sobą.
Po prostu.
I całkiem mi z tym dobrze…

DSC05663

2014-11-13 20:18:45

rogale marcińskie

11 listopada. Nie mogło zabraknąć rogala.
Najprawdziwsze marciniaki przygotowywane są z ciasta półfrancuskiego. Chyba.

Moja wersja czysto-drożdżowa. Przepis na ciasto znaleziony na portalu poznania – kuchnia wielkopolska. Więc mu zaufałam.

A poza tym mniej pracochłonny.
A robota wrzała.
Bo chata pełna. Chata głodna.

I wyszły świetne.

Ja, tak by the way, jestem drożdżo-jadem.
I dla mnie taka opcja wygrywa.
Nawet, jeśli nie do końca oryginalna.

A i familiada zachwycona.

1

2014-11-14 09:11:50

rogale i sałatka owocowa

…czyli działaj w stylu Jamiego.
A mianowicie wykorzystaj poimprezowe jedzonko.
U nas pomarcinowe rogale.

Sporo tego zostało. Część rozjechała się w słoikach.
Część została.
Więc wykorzystujemy!

I trochę leniuchujemy…
Na bardzo słodko.

1

2014-11-24 19:29:54

dietetyczne bajaderki z newellą

Mój zdecydowany faworyt.
Zakochałam się.
I się długo nie odkocham!

Bajaderki, bomby rumowe, rumaki /tak, tą nazwę też spotkałam!/.
Ale w wersji dietetycznej.
Bo zrobione z… buraka!
I podane na poduszeczkach z Newelli, marynowanej w soku buraczkowym z rumowym aromatem.

Były sobie. I zniknęły.
Zdecydowanie szybciej, niż się pojawiły.

Czasem mój geniusz mnie zadziwia =)

1

 

2014-11-25 14:25:35

2014-11-30 20:57:23

owsianka no.20

…albo owiankowanie wieczorową porą.
i to jakie pyszne.

Ten przepis królował wczoraj.
Dziś cesarzuje.
Powtórnie.

Trochę mi się poprzestawiało to moje zdrowe wsuwanie.
I moja zaowsiona samotnia.
Z rana, przez południe i popołudnie. Aż do prawie-nocy.
Czemu?

Bo sama nie wiem.
Jakoś czas za szybko ucieka.
I o tym, że wstał nowy dzień późno sobie przypominam…

4

2014-11-30 22:33:09

bajaderki

bójka. bajka. bajaderka…
Lubiany przez kaktusiora pan przekąsek.
Deser.
Bomba.

Bajaderki to takie trochę śmieciary. Można wrzucić sto milionów różności i będą pyszne.
Dlatego fajnie się je robi.
Bo – w moim wykonaniu – każda partia jest niepowtarzalna.

Dla mnie są za słodkie.
Wolę moją buraczkową wersję.
Więc robię dwie.
Dla mnie. I dla niego.
Dla niego. I dla mnie.

I razem. Jak zawsze.
I na zawsze.

1

 
1 2 3
Następna