2014-07-27 23:16:13

2014-08-17 19:47:43

bułki żytnie na zakwasie z płatkami owsianymi

Jak widać powrót do domowego pieczywa wyszedł mi nader intensywnie.

A akurat dokarmiałam wszystkie zakwasy. Więc czemu marnować? Użyłam części, żeby przetestować pieczenie zakwasowych bułek. Wykorzystałam metodę na pieczenie chleba. Z około 10-godzinnym leżakowaniem.

Bułki same w sobie są dość ciężkawe i zwarte. Bardzo sycące.

I bardzo smaczne.

Jeszcze lekko parujące. Wsunęliśmy. Saute.

1

2014-08-29 06:51:57

korzenne muffinki z owocami

coś pysznego dziś ci dam
trzy muffinki w łapkach mam
a ja wsunę gar owsianki
i wypiję łyk maślanki

6

To tak w ramach odstresowania. I poprawy nastroju. I poszukiwania siebie.
I odnajdywania.
Może.

Zgodnie z radą Beaty Pawlikowskiej. Z planety dobrych myśli.
Wymyślam sobie więc rymy.
Bo jak się nie śpi, to się robi. Coś.

czarna kawa się zaparza
taka rzecz się często zdarza
że pomidor się czerwieni
a świat zmierza ku jesieni

1

2014-09-08 08:23:08

2014-09-12 08:41:50

owsianka no.12

Moja pierwsza /DOPIERO!/ pieczona owsianka.
Ileż straciłam… Takie pyszności!
Jestem piekarniko-owsiankowo-chora.
Muszę ćwiczyć silną wolę, żeby nie wsuwać tych owocowych wspaniałości na każdy posiłek.

Już teraz ślinię się na myśl o kolejnej…

A dzisiaj była korzenna. Śliwkowa. Cudowna…

1

6

2014-09-19 08:12:42

2014-09-21 10:40:36

2014-09-25 08:03:57

birchermüesli, czyli owsianka po szwajcarsku

Wspaniałe śniadanie.
Mój owsiankowy zapał nie gaśnie. Stała się ona - owsianka - nierozłącznym elementem mojego codziennego życia.

Biorąc udział w akcji z okazji 130-lecia Victorinox zaczęłam zagłębiać się w tajnikach kuchni szwajcarskiej.

Jak tylko wyczytałam, że müesli to wynalazek szwajcarskiego lekarza - Maximiliana Bircher-Bennera, który skomponował /około 1906 roku!/ mieszankę dla swoich pacjentów – wiedziałam, że nie dam rady przygotować swojej kulinarnej szwajcarskiej inspiracji bez owsiankowania.

Bo. Jestem. Owsiankożercą.

1

Oryginalny, podstawowy przepis doktora składa się z płatków owsianych, wody, słodkiego mleka skondensowanego lub śmietanki, soku z cytryn i jabłek /cudowne w jego przepisie jest podkreślenie, żeby zostawić skórkę jabłka!/. Wzbogacany może być o miód lub cukier, orzechy, inne owoce.

Ja dodałam len mielony i płatki ryżowe. Jabłka uprzednio upiekłam.
I trochę posoliłam.

I dziękuję doktorowi Bircherowi!

P.S. W czasach doktora Birchera mięso było uważane za jedyna_słuszna_strawa, a warzywa I owoce były postrzegane jako jedzenie biedaków. On nazywał je ‘food of the sunlight’.
Oświecony człowiek!

3

2

2014-09-30 08:09:27

owsianka no.15

…czyli jabłka zapiekane w owsiance.

Kocham jesień.
Kocham przymarzać od rana.
Kocham ten moment, kiedy wychodzę z wyrka i czuję chłód poranka, subtelnie prześlizgujący się przez uchylone okna.
Kocham to, że moje okna ciężko się domykają.

Kocham szukanie łapci po omacku. I za dużego swetra.

Kocham niecierpliwe oczekiwanie przy kawie na rozgrzewające śniadanie.

Kocham zimne, jesienne poranki rozgrzane cynamonem i owocami.

I kocham energię, którą daje mi moja poranna samotnia.
Energię, żeby kochać wszystko inne.

1

2014-10-11 09:19:34

owsianka no.16

Bardzo jesienna owsianka.
Uśliwkowiona od początku prawie do końca. Bo przełamana lekko smakiem jabłka.
Też słodkim.

Ale coś się czai w powietrzu.
Więc lepiej – tak na wszelki wielki – osłodzić sobie poranek.

I czekać. Na to, co przyniesie dzień.

1

2

 
1 2 3 4 5
Następna