2014-08-24 09:35:46

szynka gotowana. szynka parzona

Nie ukrywam swojego patologicznego zamiłowania do mięsa.
Nie ukrywam też, że mam fioła na punkcie zdrowszego odżywiania

Taki miks sprawia, że staję się coraz bardziej świadomym konsumentem.
I trochę-coraz-bardziej obsesyjnie nastawionym na sprawdzanie składu tego, co kupuję.
I trochę-jeszcze bardziej chcę więcej robić sama.

9

Dlatego też, powoli zamierzam zabrać się za domową produkcję serów i wędlin.
Warsztaty prowadzone przez panów Fiedoruka i Zwolana w ramach Festiwalu Smaku i cenne rady, jakich udzielali zasypani gradem mięsnych pytań, zmotywowały mnie do przygotowania gotowanej szynki.
I warto było. Bo pyszna. Bo soczysta. Bo dobra.
I domowa.

a

2014-08-24 21:39:58

kluski serowo-kalafiorowe, peperonata i szynka gotowana

Niedzielny obiad w wersji trochę odchudzonej. Kluski leniwe z mieszanki mąki żytniej pełnoziarnistej i poznańskiej, wzbogacone o kalafior. Dodatkowo podpatrzyłam patent /na stronie Filozofia Smaku/ na dodanie do leniwych ubitych białek - zwykle wykorzystywałam całe jaja od razu. Efekt zadowalający.
Justa approved.

Do tego wszystkiego peperonata - świeża i lekka, ale na późnosierpniowy chłód opadowy zacnie potraktowana pieprzem kajeńskim. Tak na rozgrzanie.

I najadamy się. Smakami. I kolorami.
domową wędlinową szynką :)

1

2014-09-11 16:42:17

2014-09-11 18:16:32

2014-10-01 17:41:27

potrawka orientalna z wieprzowiną, makaronem i ryżem

Kulinarny obłęd powstał na naszych talerzach.
Ogólnie to taki miks orientalny tajsko-filipińsko-jakiśtam.
Niekoniecznie się znam. Niekoniecznie rozróżniam.

Ale smak, kochani - nieziemski!
A o to w tym wszystkich chodzi.

Kaktus wniebowzięty.
Zabrakło na dokładki.

Więc radocha w serduchu.
I smuteczku trochę zarazem...

1

2

2014-11-04 18:32:02

bavette alla carbonara

Najprostszy, najszybszy i najpewniejszy /jaki do tej pory robiłam/ przepis na makaron carbonara.
Jeszcze mnie nie zawiódł.
Mojego podniebienia – też nie.

A najcudowniejsze jest to, że składniki praktycznie zawsze mam w domu!

Najpyszniejsze koło ratunkowe, ot co!

1

2014-11-14 16:47:44

kanapka no.5

A tu ciąg dalszy oliverowania.
Ostatnie pajdy macierzankowo-ziarnistego chleba.
Ostatnie gramy gziku.
Ostatnie plastry parzonej, domowej szynki.
I najlepsze na świecie aromatyczne pomidory od rodziców.

Ostatki. Ostateczki.
Smutki. Smuteczki.

Będzie znowu kucharzenie /=D/.
Tylko pomidorów żal…
Bo już nie ma.

1

2014-11-27 20:54:49

kluchy i świnka po chińsku

…albo makaron w miodowym sosie hoisin i wieprzowina na sposób szanghajski.

I znowu Azja.
I znowu na sposób chiński.

Za dużo Ćwierczakiewiczowej chyba czytam…

/…/żonom zawsze powtarzam, że smacznie przyrządzony obiad jest podstawą szczęścia domowego i dobrego humoru męża /…/
/365 obiadów, Lucyna Ćwierczakiewicz, W-wa 1911/

Ale co tu zrobić, jak kulinarne zadowalanie innych sprawia MI jeszcze większą przyjemność?

1

2014-12-03 17:07:35

2014-12-30 19:55:55

domowa pita z gyrosem

...albo prawie pita - bo z piekarnika. I prawie gyros - bo smażony i to w kostce.

Ale za to przepycha. I zapycha.
Z dwoma ma się już problem /to znaczy ja mam. kaktus to inna sprawa/.

Danie super fajne. Na imprezy, wynosy i te sprawy.
Domowa pita - zwłaszcza ciepła - nieziemska.
No i kwestia komponowania - każdy dodaje to, co lubi!

Ja napchałam pełno warzyw.
Kaktus jakiś ser i dużo sosów.
Co kto lubi.

Dlatego wrzucam przepis na basic. Reszta ? wolna amerykanka /greczynka?/.

d

 
1 2 3
Następna